Alles over de steenoven

Loopt het water jou ook in de tanden bij het zien van een versgebakken pizza? En wordt jij ook helemaal enthousiast van zelf je eigen eten bereiden? Dan is een steenoven echt iets voor jou! Je kunt er namelijk van alles op bereiden mét de onmiskenbare houtgestookte smaak. Maar wat is een steenoven nou precies? En wat kan je er allemaal mee? Lees snel verder!

Wat is een steenoven?

De naam doet het al een beetje vermoeden, maar een steenoven is een oven gemaakt van steen. Verwar hem dus niet met een RVS of metalen oven, die je in veel restaurants en horeca gelegenheden ziet terugkomen. Twijfel je waar een oven van gemaakt is? Open dan de deur en bekijk de koepel van de binnenkant, dan zie je het vanzelf!

Net als andere ovens is een steenoven bedoeld om gerechten op hoge temperatuur lekker gaar te bakken. Toch zijn er een hoop verschillende ovens. Denk aan elektrische ovens, gas ovens en heteluchtovens. Een steenoven daarentegen is vrijwel altijd houtgestookt. Dit houdt in dat de oven niet afhankelijk is van elektriciteit of gas om op te warmen, maar van écht vuur!

Hier zie je duidelijk de stenen binnenkant van deze oven

Een stenen pizza oven heeft dus een koepel en vloer (waar je het vuurtje op stookt) die gemaakt zijn van steen. Over het algemeen wordt hier hard en duurzaam steen voor gebruikt, zodat de oven zo lang mogelijk meegaat. De duurdere ovens hebben bovendien een isolatielaag van bijvoorbeeld kurk. Steen zet namelijk uit wanneer het heel warm wordt. Wanneer het weer krimpt heb je kans op scheuren, waar water of ijs in kan gaan zitten. Om beschadigingen van dit ‘werken’ van het steen tegen te gaan zijn bepaalde modellen dus geïsoleerd.

Hoe werkt een steenoven?

Het kan er best indrukwekkend uitzien, zo’n houtgestookte oven. Ga er maar eens aan staan, soms is het al moeilijk om de barbecue goed aan te krijgen. Toch lijkt het moeilijker dan het is. Zoals gezegd is een pizza oven afhankelijk van vuur om op te warmen. Zaak is dan ook om het vuur dusdanig op te stoken dat de temperatuur binnen de kortste keren oploopt tot minimaal 250 á 300 graden. Overigens is je gerecht hiermee vaak een stuk sneller klaar dan bij andere ovens. Een pizza bak je binnen 1 tot 1,5 minuut gaar!

Welke moet ik aanschaffen?

Ben je nou een echte levensgenieter, dan kan een steenoven natuurlijk niet ontbreken in je tuin of buitenverblijf. Maar welke moet je aanschaffen? Het positieve hieraan is dat er geen goed of fout is, het is namelijk helemaal afhankelijk van je eigen wensen. Toch zijn er een paar dingen waar je rekening mee kan houden tijdens je zoektocht naar de ideale steenoven.

• De breedte. Hierbij geldt dat hoe meer ruimte je nodig hebt, voor bijvoorbeeld meerdere pizza’s tegelijkertijd, je een bredere oven nodig hebt. De meeste steenovens zijn tussen de 80 cm en 120 cm breed.
• De koepel. Zoals eerder aangegeven zijn sommige koepels geïsoleerd, waardoor ze beter beschermd zijn tegen vocht en kou. Maar geen paniek, voor de andere modellen zijn gewoon reparatiesets beschikbaar om je oven jaren mee te laten gaan.
• Het uiterlijk. Ook niet onbelangrijk natuurlijk, je wilt er toch graag mee pronken. Sommige ovens hebben een wat meer opvallende kleurstelling, anderen hebben een simpele zwart/witte uitstraling.
• Het onderstel. Je gelooft het niet, maar zo’n steenoven weegt al snel een paar honderd kilo. Zorg er dus voor dat het onderstel voldoende berekend is op dat gewicht.

Ambiënta Cinza pro 90 x 90 cm

90 x 90 cm

€899,00Bekijk

Ambiënta Iso Pro 90 x 90 cm

90 x 90 cm

€1.399,00Bekijk

Forno de Luxe 100 x 100 cm

100 x 100 cm

€1.899,00Bekijk

Twijfel je over de beste keuze? Maak dan vrijblijvend een afspraak om bij ons in de showroom langs te komen. Je kunt alle modellen bekijken en wij kunnen je alles vertellen over de verschillen.

Wat kan je bereiden met een steenoven?

The sky is the limit! Oftewel, eigenlijk kan je alles bereiden in een steenoven wat je normaal ook doet met de oven in je keuken. Zo kun je naast pizza’s ook vlees, vis en brood afbakken. Maar ook gerechten als paella, lasagne en flammkuchen kun je allemaal bereiden in een steenoven. Heb je nog inspiratie nodig? Check dan ook nog de meest populaire recepten op onze website.