Nacho schotel

Ingredienten

• Olijfolie (2 eetlepels)
• 1 ui
• 1 paprika (150 gram)
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• Maïs in blik (300 gram)
• 1 pot kidneybonen of bonenmix (360 gram)
• Taco kruiden (40 gram)
• Geraspte kaas naar keuze (100 gram)
• Crème Fraîche (125 ml)
• Bosui (50 gram)
• Tortillachips naturel (150 gram)
• Optioneel: (Italiaanse) kruiden en avocado (guacemole)

Benodigdheden

• Koekenpan/hapjespan
• Terracotta ovenschaal

Bereidingswijze

Een nacho schotel is een heerlijke aanvulling voor je etentje. Maak de schotel klaar als voorgerecht of als side-dish. Dit recept is vegetarisch! Zo maak je de nacho schotel klaar:

• Snijd de ui en paprika fijn;
• Laat de maïs en bonen(mix) uitlekken;
• Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook zachtjes aan;
• Bak de paprika even mee;
• Voeg de tomatenblokjes inclusief het vocht toe en laat dit een minuut zachtjes koken;
• Voeg de maïs en bonen(mix) toe aan het tomatenmengsel en meng dit goed door;
• Doe de taco kruiden in de pan en roer dit goed door (gebruik je een bonenmix met saus? let dan op dat het niet te pittig wordt). Voeg kruiden naar smaak toe;
• Laat het geheel zo’n 5 minuten koken tot het meeste vocht verdwenen is (geen waterige substantie);
• Schep het mengel in de terracotta schaal en bedek met de tortilla chips en geraspte kaas;
• Snijd de bosui fijn en meng dit door de crème fraîche, breng op smaak met peper en kruiden naar wens;
• Zet de schotel in de pizza oven totdat de kaas gesmolten is.

Wees voorzichtig met de hoge temperatuur van de pizza oven en de ovenschaal! Serveer de schotel met de crème fraîche.

Extra lekker

Je kunt de nacho schotel zo maken als je zelf wilt. Varieer bijvoorbeeld ook eens met andere groentes zoals courgette, en voeg jalapeños of olijven toe. Deze schotel is ook ontzettend lekker als je het serveert met ijsbergsla en zelfgemaakte guacemole. Wil je er een extra vullende nacho schotel van maken? Maak het dan eens klaar met kipfilet of gehakt (ook mogelijk met vleesvervangers).

Eet smakelijk! Ben je aan het genieten van deze nacho schotel? Maak een foto en tag ons (@pizzahoutoven.eu) op Facebook of Instagram!

Heb je zelf een goed recept?

Een recept delen