T-Bone Steak met chimichurri saus

Ingredienten

• T-Bone Steak 400/500 gr.
• 40 gr. verse peterselie
• Circa 6 cherry tomaatjes
• 2 tenen knoflook
• 1 rode peper
• 1 rode ui
• Olijfolie
• 2 el. witte wijnazijn
• Peper
• Zout

Benodigdheden

• Houtoven
• Snijplank
• Skillet pan (gietijzeren pan)

Bereidingswijze

Het is nog best een uitdaging om een T-Bone Steak perfect te garen. Hieronder wordt perfect beschreven hoe dat je de T-Bone Steak moet klaarmaken en de chimichurri saus dè perfecte finishing touch is! Deze saus van Argentijnse afkomst wordt namelijk speciaal voor een T-Bone Steak gemaakt maar is ook lekker bij bijvoorbeeld een entrecote of ribeye, de zuur frisse smaak past perfect bij de smaak van het rundvlees.

Stook van tevoren de houtoven op tot een stabiele temperatuur van 200 graden, dit zal ongeveer 1 uur duren.

• Je snijdt de peterselie, cherrytomaatjes en de rode peper fijn. Mocht je de rode peper te scherp vinden, verwijder dan de zaadlijsten aan de binnenkant.
• Bereid de T-Bone Steak voor door aan beide zijdes zout en peper aan te brengen.
• Snijd ook de knoflook zo fijn mogelijk en voeg deze samen met de peterselie, cherrytomaatjes en de peper.
• Voeg hier witte wijnazijn, peper en zout aan toe om de chimichurri saus op smaak te brengen. Roer dit zachtjes door elkaar heen, en de chimichurri saus is klaar.

Vervolgens verwarm je de houtoven tot 300 graden, en zorg je dat de pan op temperatuur komt. Besprenkel de steak met olijfolie, net als de bodem van de pan en bak beide zijden van de steak zo’n 2.5 minuut. Als de T-bone steak klaar is laat je het nog even rusten onder aluminiumfolie. Snij het daarna dwars op de draad en voeg hier de chimichurri saus bovenop aan toe.

Eet smakelijk! Deel je jouw gerecht met ons op social media? Meer inspiratie nodig? Bekijk hier alle gerechten!