Een steenoven is de nieuwe barbecue. Of eigenlijk is het juist een heel authentieke manier van koken: in Italië worden pizza’s al sinds jaar en dag in de oven afbakken. Steeds meer Nederlanders kopen een pizzaoven voor in de tuin. Een steenoven heeft een koepel en vloer (waar je het vuurtje op stookt) die gemaakt zijn van steen. Over het algemeen wordt hier hard en duurzaam steen voor gebruikt, zodat de oven zo lang mogelijk meegaat.
Zoals de naam al zegt, is een steenoven een pizzaoven die is gemaakt van steen. Dit houdt in dat de oven niet afhankelijk is van elektriciteit of gas om op te warmen, maar van écht vuur. Het is zaak om het vuur dusdanig op te stoken dat de temperatuur binnen de kortste keren oploopt tot maximaal 250 á 300 graden. Deze ovens worden gestookt op hout en wordt gebruikt om pizza’s en andere gerechten in te bereiden. De oven moet worden opgestookt tot hij de juiste temperatuur heeft bereikt, zo’n 300 graden Celsius, en daarna wordt het vuur naar de zijkant of achterkant geschoven. Zo wordt er ruimte gemaakt voor het plaatsen van de pizza of een ander gerecht. De koepel zorgt ervoor dat de hitte van het vuur rond circuleert en door die hitte zullen de gerechten snel garen. Een pizza die je in een steenoven bakt is al binnen een minuut gaar!
Een echte, Italiaanse steenoven heeft meestal een lage koepel. Dat betekent dat de werkruimte beperkt is, je kunt er uitsluitend pizza’s, broden en andere ovengerechten in bakken. Tegenwoordig zijn er ook heel veelzijdige ovens voor buiten: deze hebben een hogere koepel. In onze webshop vind je alle benodigdheden: met een extra rooster of spit kun je de pizzaoven ook als barbecue gebruiken en met de pizza oven schep bereid je de lekkerste pizza’s.
De duurdere ovens hebben bovendien een isolatielaag van bijvoorbeeld kurk. Steen zet namelijk uit wanneer het heel warm wordt. Wanneer het weer krimpt heb je kans op scheuren, waar water of ijs in kan gaan zitten. Om beschadigingen van dit ‘werken’ van het steen tegen te gaan zijn bepaalde modellen dus geïsoleerd.
Wil je een steenoven kopen, lees dan hier onze tips om het beste model voor jouw gebruik te kiezen of bekijk meteen ons hele assortiment. Het is aanbevolen om je goed te (laten) informeren, want het is natuurlijk best een investering. Hoe dan ook, kies vooral een oven die bij jouw smaak en stijl past. Dan heb je er jarenlang plezier van! Bekijk ook eens de selectie van geplaatste ovens in Nederland en België.
Heb je vragen? Neem dan gerust contact met ons op. Voordat je een steenoven aanschaft ben je van harte welkom om ze in onze ‘showschuur’ te komen bekijken. Maak online een afspraak.
